Ooit gehoord van stevia? Dit plantje staat ook wel bekend als honingskruid. Stevia wordt in Zuid-Amerika al eeuwenlang door de oorspronkelijke bewoners gebruikt als zoetmiddel voor in de thee. Tegenwoordig is de plant ook verkrijgbaar in Nederland en wordt het steeds vaker gebruikt als vervanger voor suiker.

Een groot voordeel van stevia is dat het het caloriearm is. Daarom wordt het – met name in Japan – veel verwerkt in light frisdranken. Tot afgelopen jaar werd toepassing van stevia niet toegestaan in Europa omdat er nog te weinig bekend was over de veiligheid ervan. Inmiddels is gebruik van stevia wel toegestaan.