Foto: Aussiegall

Wat is nu eigenlijk gezond eten? Groente is gezond, dat weet iedereen. Maar alléén groente op je bord is minder gezond. Onverzadigde vetten zijn belangrijk voor je. Maar teveel van die goede onverzadigde vetten zorgen uiteindelijk ook voor teveel kilo’s op je heupen. Met andere woorden: gezond eten is meer dan alleen het eten van gezonde voedingsmiddelen. Bovendien past iets “ongezonds” ook prima in een gezond voedingspatroon. Waar het om gaat is je totale voedingspatroon en niet om één voedingsmiddel. Gezond eten is een goede balans vinden in je voedingspatroon, dát is belangrijk!

Natuurlijk wil je in de supermarkt gezond kiezen. Maar sta jij ook weleens te dubben wat je moet nemen? Logisch, want het aanbod in voedingsmiddelen is enorm groot. Gelukkig kan de verpakking je veel informatie verschaffen. Wil je bijvoorbeeld je calorieën in de gaten houden en twijfel je tussen light of gewone frisdrank? Raadpleeg de Dagelijkse Voedingsrichtlijn en vergelijk. In één oogopslag kun je zien hoeveel calorieën het product bevat. En nóg handiger: per portie. Dat geeft jou de mogelijkheid om een bewuste keuze te maken. Ga je voor minder calorieën of is een kleinere portie wel net zo lekker?

Gezond eten tips :

- Sla je ontbijt niet over. Niet zo’n trek ’s morgens? Neem je boterham gerust een uurtje later.

- Een snoepaanval net voor de lunch? Zorg dat je het vóór bent en eet een extra boterham bij de koffie.

- Komt je fruit vaak in je tas weer mee naar huis? Eet je fruit standaard bij de lunch, dan wordt het een gewoonte.

- Gebruik je lunch als tweede groentemoment. Een tomaatje op de kaas of reepjes paprika op de kipfilet. Zo wordt 2 ons groente eten een makkie.

- Afterlunchdip? Kom in beweging. Ren de trap op en af of ga even naar buiten.

- Druk, druk, druk. Geen tijd om te koken. Er zijn volop gezonde kant- en klaar maaltijden te koop. Een extra schaaltje rauwkost erbij en je maaltijd is compleet.

- Geen verse groente in huis? Diepvriesgroenten zijn minstens zo gezond.

- Moeite met 2 ons groenten? Voeg lekkere verse groenten toe aan je pastasaus. Even de staafmixer erdoor en je hebt een heerlijke volle saus.

- Heb je vaak last van een snackmoment op de bank. Verhuis eens van de bank naar de keukentafel. Wedden dat de snack anders smaakt?

- Zorg voor bruin als basis. Volkoren producten bevatten meer vezels daardoor heb je veel langer een verzadigd gevoel. Dit voorkomt snoepen tussendoor.

- Bak je altijd in olie? Neem ook eens vloeibare margarine. Olie bevat geen vitamine A en D, de vloeibare margarines wel.

‘Wat is nou eigenlijk gezond eten?’, Telegraaf 27 maart 2009