Foto: allyrose18

We horen het vaak genoeg: gevarieerd eten is belangrijk. Maar waarom eigenlijk?

In een onderzoek in 1974 werd 10.000 mensen gevraagd naar hoeveel verschillende productgroepen ze per dag aten. Hierbij werd dus gedoeld op de verschillende elementen uit ‘de schijf van vijf’. Het onderzoek werd gehouden onder mensen tussen de 25 en 74 jaar oud.

Veertien jaar later bleek dat de mensen die het minst gevarieerd aten, bijvoorbeeld maar 1 tot 2 verschillende productgroepen per dag, 50% meer kans hadden om te zijn overleden, dan de mensen die wel gevarieerd aten.

Wanneer je dagelijks uit iedere productgroep iets eet, wil dit niet zeggen dat je alle belangrijke voedingstoffen ook daadwerkelijk binnenkrijgt. Zo zijn citrusvruchten bijvoorbeeld rijk aan vitamine C en papaya is rijk aan vitamine A, maar vijgen bevatten weer calcium en watermeloen bevat ijzer. Binnen elke productgroep moet dus ook voldoende worden gevarieerd.

Eettips

* Groenten en fruit zijn rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, en arm aan calorieën. Ze zijn dus gezond tijdens het afvallen en voor het behouden van een goede bloeddruk.

* Volkoren granen bevatten veel vezels die kunnen bijdragen aan een verlaging van je cholesterolen, daarnaast hebben ze een positief effect op de stoelgang.

* Geen enkele olie biedt alle vetzuren in de juiste hoeveelheden. Het combineren van oliën, en het eten van noten en zaden is daarom aan te raden.

* Eet minstens twee keer per week vis. Vette vis bevat omega-3 vetzuren (zoals zalm, makreel, forel en haring) en verlaagt het risico op hart- en vaatziekten.

Bron: IndianaExpress, Nederlandse bewerking door Ikvalaf.nl